刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！
嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。
首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！
而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。
不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～
什麼是酸菜魚？
酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！
這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！
一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！
鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。
這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦
接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！
但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～
踏輕酸菜魚試吃報告
踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！
踏輕酸菜魚的湯底特色
首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕
尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕
我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！
踏輕酸菜魚的魚肉鮮度
再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！
再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！
那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！
那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~
踏輕酸菜魚的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO
刁民酸菜魚試吃報告
前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！
店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！
當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。
我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！
不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！
刁民酸菜魚的湯底特色
那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲
刁民酸菜魚的魚肉鮮度
魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。
踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比
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踏輕酸菜魚 |
刁民酸菜魚 |
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湯底口感 |
邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順 |
龍骨湯頭(豬骨) |
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酸菜來源 |
新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素 |
以老罈鹽醃酸菜為主 |
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魚肉部位 |
正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩 |
烏鱧魚片 |
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配方工法 |
由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料 |
四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油 |
踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。
而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。
不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。
逢甲踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。
當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。板橋踏青酸菜魚推薦
踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺南酸菜魚推薦
結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。三重踏輕酸菜魚推薦
大疫庚春禍九州， 魂殤夢散眾人愁。 今朝又見清明雨， 一紙飛書淚滿眸。 >>>更多美文：自創詩
清代曾國藩認為：“天下百病生于懶也。”因為懶惰的人缺乏鍛煉造成大腦退化、血脈不能正常流通，加之心理消極影響到了身體健康。懶于漱口刷牙的人更容易得口腔疾病；懶于上廁所的人會引起膀胱疾病、尿道炎和腎炎；懶于洗澡的人容易得皮膚病就更不用說了。懶惰的人事實上很苦，不僅未來會苦，因為內心空虛，意志懈怠，當時也很苦。所有偷過的懶，都會變成打臉的巴掌。在生活細節上：勤快的女人比懶惰的女人有時更漂亮，女人勤快比如經常收拾房間，會影響到女人的皮膚和心情。比起臟亂的居室，在整潔的環境中生活的女人皮膚更加細膩有光澤。在個人事業上：不勤奮是一種很大的愚鈍，聰明的人對前途有清醒的認識，為了前途會改掉懶惰的習慣。當然，勤奮也不是萬能靈藥，在剝削社會，成功很大程度上并不是僅僅靠勤奮，還要取決于許多潛規則或人脈資本，如果無視這些，勤奮的人也可能會陷入到貧困當中。橫加指責這些窮人貧困是因為懶惰，這是對這些窮人的二次傷害。所謂懶惰勤奮就意義而言不是絕對的事情，有的人“懶惰”只是合諧于自然，而那些為非法私利和中外強盜而勤勞的人對社會卻是一大害。網友認為：有的人不是人民的勤務員而是資本家的勤務員，雖然他們嘴上天花亂墜，仁義道德，但行為上引進外資，開放臥室，是帝國主義勤務員，給吃轉基因是孟山都的勤務員。在歷史上我們還發現勤政的崇禎成了亡國之君，這是因為他事必躬親，眉毛胡子一把抓，把自己搞得太累。我們中國人民比世界上任何一個國家都勤勞，但為什么有段時間比較貧困，原因在于比較中西而言：一個是勤勞致富一個是侵略掠奪致富，中國人民勤勞致富的速度趕不上西方掠奪的速度。中國千千萬萬個共產黨員，他們作為“人民的勤務員”，不要只顧低頭工作，還要抬頭看路，尤其是看清楚中外豺狼們的陰謀和花招。 “計劃經濟養懶漢”是對前30年億萬之眾中國人的誣陷誹謗和冤假錯案。當今某些的文藝作品侮辱了那一代偉大、勤勞、辛苦的勞動人民！有人表示，1978年前在國營企業里工作的工人事實上以廠為家、有積極性或干勁大，為了被評為先進工作者、勞動模范或成為黨員而拼命地干活。大集體勞動的農民也用自己辛勤的勞動和汗水改造了大片的農田，修建了大大小小的水渠，水庫和道路。當年公有制條件下的人們有的干起活來沒有顧及到身體是否過度透支，甚至都不顧及自己的生命安全。人們為了生活好自然會你追我趕，沒有必要擔心全民當懶漢。集體所有制是按“多勞多得，少勞少得，不勞動者不得食”的基本原則進行分配，所以機制上集體所有制就不存在養懶漢的問題。通過污蔑公有制“養懶漢”，走資派才能實現取消公有制施行私有化的陰謀。對于小崗村分田單干的那十八個懶漢，人民眼里只有鄙視，無論如何包裝和吹噓，掩蓋不了他們是走資派瓦解農村集體經濟棋子工具的事實。一位網友認為：有時候懶其實是治不了的，美國的流浪漢，許多就是很懶的，你有本事把流浪漢給改勤快了？無論哪種社會都會有個別的懶漢，但為了杜絕極少數的懶漢存在，就改著改著走向資本主義道路，結果出現了更多的各種形式的成千上萬的懶漢。在老板社會，老板來了，人們裝做認真干活；老板走了，大家喝茶聊天。共產主義的懶漢危害不大，頂多白吃國家一些糧食，而資本主義的懶漢包括漢奸賣國賊等等坑蒙拐騙分子其危害要大得多。窮懶漢問題對于老板在感覺上好解決，如果你懶我就讓你處于恐懼狀態，但是富懶漢如資本家等有權有勢的人，他們就不是好對付的。馬克思伸張的并不是“懶惰權”，而是強調只有通過斗爭“縮短勞動時間”，這樣的勞動才能帶來自由。如果人主張休息權或支配自己自由時間也稱作懶惰，那么人就有懶惰的權利。中國官方媒體報道稱，中國內地每年有60萬人因工作過于勞累而死亡。過勞死現象警告中國人應當“懶散些”，而解決這一問題的根本措施就是回歸勞逸結合的社會主義用工制度。在當今的中國，靠勤勞竟然越來越不能致富，農民工人掙的錢不如貪腐分子收禮或玩虛擬資本炒股的一筆小零頭，這種畸形社會分配令人憤憤不平。如果社會分配不合理，自然會滋生各種犯罪和懶惰行為。勤勞致富的先決條件是生產資料公有制下的按勞分配，而私有制下按資按權分配只會導致兩極分化，勤勞致富會變成為一個蠱惑窮人的謊言。一位農民工發現自己干了20年終于明白，自己的勤勞只能讓別人致富。在階層固化的當今，還是少談成功學等不觸及要害的麻醉品，你的勤勞只是富裕了中外資本家。只有毛主席讓人民當家做主，勤勞才能帶來美好前途。認識到這一點，才知道毛主席恩情比山高，比海深。最后我談一下有一種懶政叫“一刀切”或“一禁了之”，這種做法管理者是輕松了，但對解決老百姓的困難來說不切合實際。形形色色的“一刀切”不分青紅皂白、簡單粗暴。懶政還體現在收購過期藥的手機號碼無人查處；“合法傳銷”的各種產品價格奇高無人過問；群眾對貪污受賄欺壓百姓的舉報信一封連著一封，但如泥牛入海杳無音信。更大的懶政是市場經濟，利用市場那只看不見的手就是一種懶政，本質上就是怕累而對經濟撒手不管。一字千軍qq:981910933 微信號yajun857微信公眾號:鐵血男刀【一字千軍：國際軍棋專欄】 http://bbs.intmilch.com/forum-470-1.html >>>更多美文：雜文雜談
2020年7月31日上午10時30分，是舉國上下沸騰的時刻，因為這一刻北斗三號全球衛星導航系統建成暨開通儀式在首都北京的人民大會堂舉行，中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平宣布北斗三號全球衛星導航系統正式開通。 這一刻，國人感到了無比的驕傲和自豪，因為我們有了自己自發研制成功的全球衛星導航系統，成為了繼GPS、格洛納斯系統之后的第三個成熟的衛星導航系統。 曾記得在1993年，我國從事正常國際商業航運的遠洋集裝箱班輪“銀河號”，從天津新港起航，先后掛靠上海、香港、新加坡、雅加達，載著782個集裝箱駛往迪拜、達曼和科威特，突然被美國人以有違禁化學品為借口要強行檢查的那一幕。對于美國的無理取鬧，我方自是不想理睬。然而，可惡的美國佬硬是憑借先進的科技，采取了釜底抽薪的方式，切斷了GPS信號，導致“銀河號”無法導航，在海上漂泊33天。無奈之下，“銀河號”只能讓美國佬登船檢查。雖然最終結果是清白的，但強硬的美國佬事后連禮貌性的道歉話都沒有一句，現在想想，這是多么的羞辱的事呀！ 也曾記得1996年解放軍在海峽搞大演習的時候，我軍僅有的、擁有現代化艦隊指揮中心的052型導彈驅逐艦，因美國暗中關閉艦隊所在區域的GPS信號，讓該艦裝載的GPS衛星定位終端顯示海軍官兵正在中國內陸“航行”，導致中國艦隊迷航。曾記得在當年的臺海危機中發，解放軍二炮部隊向臺灣外海發射了多枚彈道導彈，竟因為美軍關閉GPS信號，導致導彈竟然偏離了預定位置好幾百公里！這是鐵的教訓呀！更是國人的奇恥大辱呀！ 鐵的事實說明，在先進的科技上永遠不能指望別國。痛定思痛，知恥而后勇。從1994年起，我國啟動了北斗一號系統工程建設，到2020年北斗三號最后一顆全球組網衛星在西昌衛星發射中心點火升空，并于2020年7月31日上午10時30分舉行北斗三號全球衛星導航系統建成暨開通儀式。漫長的26年，說不完廣大科技工作者的辛酸，道不盡全國人民深厚的殷切期望…… 北斗導航成為了國人的驕傲。因為目前世界上美國的GPS、歐洲伽利略系統（不夠成熟）、俄羅斯格洛納斯系統和中國的北斗導航系統中，只有GPS能與我國的北斗一較高下。雖然在1994年GPS的全球覆蓋率已經高達98%，不過GPS只有24顆衛星星座，而中國的北斗擁有55顆衛星。與GPS相比較，北斗定位的精度更加精確，可在全球范圍內全天候、全天時為各類用戶提供高精度、高可靠定位、導航、授時服務，并具短報文通信能力，已經初步具備區域導航、定位和授時能力；定位精度為分米、厘米級別，亞太地區定位精度將優于5米。而美國的GPS只有已經實現單機導航精度約為10米，顯然，北斗的導航比GPS要略勝一籌。 據介紹，目前北斗系統相關產品已廣泛應用于交通運輸、海洋漁業、水文監測、氣象預報、測繪地理信息、森林防火、通信時統、電力調度、救災減災、應急搜救等領域，逐步滲透到人類社會生產和人們生活的方方面面，為全球經濟和社會發展注入新的活力。目前，全球范圍內已經有137個國家與北斗衛星導航系統簽下了合作協議。 在北斗三號全球衛星導航系統建成暨開通儀式后，筆者便迫不及待地下載北斗導航系統，并想盡快卸載那曾讓國人蒙羞、蒙恥的GPS系統。然而，當軟件下載之后，處處都讓交錢。雖然交錢不多，但現在網絡的欺騙性和詐騙性本身就很強，鬼知道交錢后到底是欺騙、還是病毒、亦后是套路，于是只好選擇繼續使用GPS系統等待一段時間。 這一等，一年多時間過去了，其間多次下載過北斗導航系統，次次情況如同首次。看著北斗導航在民用上的八大特權，即全球景區、3D街景、VR全景、行前攻略、精準縮放、高清地圖、精選體驗、景點推薦，真的眼饞得很，真的很想早日過過使用的癮。 然而，我始終感覺與這北斗導航系統似乎還是有那么一段距離無法越躍。這距離似乎很近，好像就是一層窗戶紙，大有一捅就破之勢；又仿佛離得很遠，大有長途跋涉也沒法企及之形。 筆者認為，北斗導航既然是國人的好東西，就要讓國人盡快免費使用上，就要讓國人盡快學會操作，就要讓國人時刻想念它，就不能再長期依賴那讓國人曾經蒙羞蒙恥的GBS系統。由是，我們還能讓國人更好地在其他定位系統搗蛋時從從容容地應對各種變化。 余國富 2022年元月2日 >>>更多美文：心情隨筆
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